Saúde & Beleza - Dieta de inverno

Caldos quentes estimulam a sensação de saciedade, principalmente quando ingeridos antes das refeições principais

Por Ana Paula Lima

O inverno é famoso, entre outras coisas por fazer com que ganhemos uns quilinhos a mais. Ao invés de passar a estação assistindo a vídeos regados a muitas guloseimas, as pessoas podem aproveitar esta época para realizar atividades físicas com menos desgaste e ainda alimentar-se com chás, sopas e cremes bem quentinhos. De acordo com a endocrinologista Odilza Vital, alimentos e líquidos quentes estimulam a sensação de saciedade, principalmente quando ingeridos antes das refeições principais.

Líquidos aquecidos como chás, são ótimos para reduzir a fome, já que estimulam no cérebro o centro da saciedade, sem inibir necessariamente o ato ou a necessidade de alimentação. Porém, deve-se tomar cuidado com os chás de efeito diurético, como o chá preto da índia, o mate dos pampas, o japonês ban, a uva ursi e o dente de leão. "Com eles, a pessoa só perdem líquido, em vez de perder peso", alerta a médica.

Saúde - independentemente do clima, os chás produzem diversos benefícios à saúde, podendo ser tomados sob qualquer temperatura. O chá de barba-de-bode, por exemplo, é indicado para o combate da obesidade e da celulite, além de ser tônico para o coração. Já a camomila e o pé-de-galo são muito indicados para indivíduos que sofrem de insônia. E, para a gripe, nada melhor do que um gostoso chá de canela, feito com mel e limão.

Já as sopas também merecem atenção especial. O lado positivo daquelas batidas no liquidificador é que muitas pessoas ingerem verduras que habitualmente não comeriam. Segundo Odilza Vital, uma desvantagem da sopa liquidificada é que ela anula uma fase importante do processo de saciedade, que é a mastigação, além de "pular" também a fase do envolvimento do alimento com a saliva.

Uma sopa que a médica sugere para este inverno é a creme de vegetais com tofu. "O tofu ou queijo de soja é um alimento muito bom tanto para os homens quanto para as mulheres. Ele conta com fito-hormônios, que protegem a mama da mulher e, hoje em dia, já se sabe que protege a próstata também", explica.

Além da dieta alimentar, o indivíduo deve atentar também para o fato de que o frio é mais propicio para a realização de atividades físicas, pois as pessoas ficam mais dispostas do que durante o verão, com suas altas temperaturas. "A atividade física com o tempo frio exige mais calorias e a tireóide fica mais ativa", explica a médica, que também é geriatra com especialização em antienvelhecimento e saúde da mulher.

Receita da sopa creme com tofu

Refogar uma colher de sopa de cebola granulada e de alho granulado em uma gota de azeite. Juntar duas xícaras de um dos vegetais da lista abaixo, já cozido, com meia xícara de água do cozimento. Bater no liquidificador com 50 gramas de tofu. Juntar o tempero correspondente a cada vegetal. Tomar quente.

Vegetal - Tempero

Agrião - Estragão

Aipo - Sálvia

Aspargo - Mangericão

Brócolis - Orégano

Cebola - Alecrim

Cogumelo - Coentro

Couve - Salsa

Couve-flor - Cominho

Espinafre - Cebolinha

Palmito - Sálvia

Alho Poró - Tomilho